Obsah článku
Výročie, oslavy, sviatky znamenajú stretávanie sa s rodinou či priateľmi obvykle u dobrého jedla pri poháriku nejakého alkoholu. Kúpite si drahšiu fľašu vína či pálenky, aby ste zapôsobili či si dopriali dúšok kvalitného nápoja. Potom však venujte pozornosť aj správnemu servírovaniu, teda nalejte ho do správneho pohára.
Keď sa opýtate kohokoľvek, do akého pohára patrí víno, odpovie vám, že do vysokého na stopke. Čo to však znamená? Nie je totiž pohár ako pohár. A pri víne to platí viacnásobne.
Aké poháre sú vhodné na biele a červené víno
Pri pohároch na víno je dôležité, aby čo najviac umožnili vyniknúť vôni a aróme. Menej výrazné, jemnejšie a ľahšie sú predovšetkým biele vína. Správny pohár nahromadí arómu a chuť vína, a preto pri pití bieleho vína siahnite po pohári s menším objemom v tvare tulipánu.
Biele víno si vyžaduje menší pohár s užšou misou, aby sa zachovala jeho sviežosť a jemné arómy. Tento typ pohára pomáha udržiavať bielu farbu vína.
Pre úplnosť dodajme, že biele víno sa podáva vychladené ideálne na teplu 8 – 12 stupňov Celzia.
Najvýraznejšiu arómu a intenzívnu chuť má červené víno. Tá najlepšie vynikne vo väčšom okrúhlom pohári širokého tvaru. Vhodný objem pohára pre červené víno je nad 400 ml v tvare balóna a platí, že sa nalieva do jednej tretiny pohára. Tak je možné vínom v pohári zakrúžiť a uvoľniť arómu.
Na červené víno sa používajú väčšie poháre s väčšou hĺbkou, ktoré umožňujú vínu dýchať a uvoľňovať svoje arómy. Hlboká misa pohára pomáha zachytiť bohaté arómy červeného vína.
Červené víno sa podáva pri teplote okolo 17 až 18 stupňov Celzia.
V akých pohároch sa podáva ružové a šumivé víno, šampanské a prosecco
Ružové víno sa teší čoraz väčšej obľube. Je samostatnou kategóriou, i keď sa často radí skôr k šumivému vínu alebo k bielemu vínu. Ružové vína sú osviežujúce s ovocným charakterom. Poháre vhodné na pitie ružového vína sú širšie v spodnej časti a postupne sa zužujú. Vďaka menšiemu otvoru bude vôňa vína sústredená. Chybu neurobíte ani s pohárom na biele víno.
Na rosé víno sa často používajú poháre strednej veľkosti s miernym hrdlom. Tento typ pohára pomáha zachytiť vôňu a chuť rosé vína.
Vďaka reklamám si každý vie presne predstaviť, ako sa servíruje šampanské. Úzky dlhý pohár na stopke s jahodou na okraji plný zlatkavého moku s bublinkami. Áno, je to ten správny pohár na šumivé vína (i keď u nás často označované ako „šampanské“)
Na šumivé víno, ako je šampanské alebo prosecco, sa používajú poháre typu flauta s dlhou a úzkou nôžkou a vysokou a úzkou misou. Tento tvar pomáha udržiavať bubliny a zachytávať jeho jemné arómy.
Ružové a šumivé vína sa podávajú vychladené na 6 až 8 stupňov Celzia.
Poháre na portské či sherry
Dezertné vína, ako je portské alebo šeriz, sa podávajú v menších pohároch. Tieto poháre majú často širšie a hlbšie misy, aby sa zdôraznili sladké a bohaté chutné tóny dezertných vín.
Portské sa servíruje podobne ako červené víno pri teplote okolo 17 až 18 stupňov Celzia. Avšak niektoré môžete servírovať aj vychladené medzi 12-18°C. Servírovaním teplejšieho nápoja zvýraznite jeho sladkosť a arómu.
Správne držanie pohára na víno a dekantácia
Či preferujete červené, biele alebo ružové víno, všetky poháre majú jedno spoločné, a to, dlhú stopku. Pohár na víno by sa mal vždy držať za stopku. Držanie pohára za jeho „telo“ je faux pas. Prsty nechávajú na pohári otlačok a skresľujú farbu vína.
Tiež platí, že poháre by mali byť vždy číre, pokiaľ možno z tenkého skla.
Pravdepodobne nebudete nalievať víno do karafy, ak si chcete dať doma jeden pohár na večer. Ak máte však príjemné posedenie s priateľmi, určite by ste to mali urobiť. A to nielen preto, že chcete urobiť dojem. Víno by ste mali pred podávaní preliať do špeciálnej sklenenej karafy. Hovoríme o tzv. dekantácii. Víno sa tak prevzdušní a tiež sa oddelia usadeniny. Dekantácia, čiže prelievanie vína z fľaše do sklenej nádoby, umožní naplno rozvinúť arómu vína. Používa sa predovšetkým pre červené víno a na Slovensku je zaužívaný názov karafa, avšak udomácňuje sa už aj výraz dekantér.
Tabuľka: Pri akej teplote sa podáva víno
| Víno | Podáva sa vychladené na: |
|---|---|
| biele | 8-12 °C |
| červené | 17-18 °C |
| ružové | 6-8 °C |
| proseco, šampanské a šumivé | 6-8 °C |
| portské (dezertné) | 12-18 °C |
Etiketa na fľaši má prednosť. To znamená, že pravidlá na vychladené víno neplatia vždy. Každý výrobca by mal uviesť odporúčanú teplotu podávania na etikete fľaše.
Tiež platí, že mladé vína sa podávajú viac vychladené, teda vytemperované na nižšiu teplotu, ako staršie ročníky či dokonca archívne vína. Vyvarujte sa toho, aby ste víno ochladili naraz. Temperovanie by malo prebiehať pomaly. Určite ho nestrkajte do mrazničky. Ideálne miesto na skladovanie vína je pivnica. Obstarať do domácnosti si môžete aj modernú chladničku tzv. vinotéku. Prečítajte si viac o tom, ako správne skladovať víno.
Teplotu vína môžete kontrolovať špeciálnymi teplomermi.
Ako ušetriť na nákupoch vína
Tak ako takmer čokoľvek, aj víno či iný alkohol môžete nakupovať online. Či už priamo u svojho obľúbeného vinára, alebo prostredníctvom špecializovaných e-shopov. Výhodou internetových nákupov je, že si veľmi ľahko môžete porovnať ponuku a ceny. Niekedy totiž ten konkrétny výrobok môžete získať výhodnejšie u predajcu so širšou ponukov tovarov, než u samotného výrobcu. Využívať môžete rôzne zľavové akcie, ako Black Friday, valentínske alebo vianočné zľavy, či rôzne sezónne výpredaje.
Ak chcete ušetriť ešte viac, môžete využiť nakupovanie s cashbackom. Tento spôsob nakupovania je veľmi jednoduchý. Princíp spočíva v tom, že sa do svojho obľúbeného e-shopu prekliknete z cashbackového portálu. Napríklad cashbackový portál Refundo.sk spolupracuje v súčastnosti s viac ako 700 slovenskými aj zahraničnými e-shopmi. Takže do e-shopu sa prekliknete z cashbackového portálu a potom už ďalej nakupujete, ako ste boli zvyknutí. Za tento preklik obdrží cashbackový portál províziu od obchodníka a časť tej provízie vám vráti na váš účet. Prečítajte si viac o tom, ako nakupovať s cashbackom.
Prečítajte si ďalšie tipy, ako na alkohol
Ráno po večierku: Pravda o opici, ktorá vysvetlí úplne všetko
Deň otcov: Tipy na obľúbené darčeky
Ako plánovať svadbu: zoznam hostí, dekorácie, alkohol... na to nesmiete zabudnúť
Ako pripraviť štedrovečerný stôl, vianočné zvyky a tradície
Adventný kalendár 2023: Top 7 najobľúbenejších
Viete, ako sa správne pije rum? Poradíme vám s výberom.
Tipy , ako sa správne pije whisky, rum, vodka, borovička alebo slivovica