Technológia pre 2. ročník učebného odboru kuchár
Cieľom učebnice je rozšíriť vedomosti žiakov z technológie prípravy pokrmov: bezmäsitých jedál, jednoduchých múčnych jedál a jedál z hovädzieho, teľacieho, bravčového mäsa, mäsa jatočných zvierat a z mletého mäsa. V kapitolách o technológii prípravy pokrmov z mäsa sú uvedené charakteristiky a požiadavky na mäso, rozdelenie mäsa a jeho použitie z kuchynského hľadiska, vysvetlené sú tepelné úpravy pokrmov.
Zobraziť viac Kde kúpiť
Podobné produkty
PantaRhei.sk – online verzia kamenného kníhkupectva, situovaného po celom Slovensku, ponúka širokú ponuku najnovších titulov, starých klasík a iných noviniek zo sveta kníh.
Kníhkupectvo Panta Rhei je najväčší predajca kníh na Slovensku. V ponuke e-shopu je viac ako 100 000 objednateľných kníh. Veľká časť z nich je dostupná na sklade. Medzi najväčšiu výhodu Panta Rhei patrí dostupnosť až 54 predajní v SR. Na všetkých z nich je navyše poskytovaný osobný odber internetových objednávok.
